گرانترين نوع چاي ايران کدام است؟

گرانترين نوع چاي ايران کدام است؟
معاون سازمان چاي کشور گفت: توليد چاي سفيد گران و زمان بر است.

نادر ارشدي اظهار کرد: در گيلان دو واحد کارخانه چاي اقدام به توليد چاي سفيد کرده‌اند.

وي با اشاره به اينکه در حال حاضر تعريف عام و مورد پذيرش جهاني استاندارد بين‌المللي براي چاي سفيد ارائه نشده است، اضافه کرد: در مجموع دو تعريف براي چاي سفيد وجود دارد. ديدگاه چيني در مورد چاي سفيد به فرآورده دو زيرگونه کامليا که تنها در استان "فوکيان" مي‌رويد برمي‌گردد که به روش سنتي تهيه مي‌شود.

 


ارشدي بيان کرد: در ديدگاه ساير کشورها، چاي سفيد، چايي است که با چيدن فقط غنچه يا غنچه برگ و برگ اول پس از خشک کردن به دست مي‌آيد. اين تعريف در سطح جهاني پذيرفته شده است اما با اين تعريف، چاي سفيد چيني از گردونه چاي سفيد حذف مي‌شوند.

وي افزود: طبق يک بررسي علمي ميزان کل پلي فنل، کافئين و اپي گالوکاتچين گالات چاي سفيد بالاتر از چاي سبزو و کافئين آن به دليل تهيه شدن از غنچه از همه چاي‌ها بيشتر است.


معاون سازمان چاي کشور خاطرنشان کرد: بي‌شک با برنامه‌ريزي‌هاي دقيق، بکارگيري فارغ التحصيلان و متخصصان، نظارت بيشتر بر عملکرد عطاري‌ها و تحقيقات ويژه در خصوص چاي سفيد مي‌توان بستر توليد اين نوع چاي را در گيلان گسترش داد.

چاي سفيد محصولي است که علاقمندان در بهار گيلان از آن بهره‌مند مي‌شوند و از گلبرگ‌هاي تازه گياه که هنوز پرز خود را از دست نداده است، تهيه مي‌شود.

براي اين منظور در آغاز فصل بهار، غنچه چاي را پيش از آن که باز شود مي‌چينند و خشک مي‌کنند. چاي سفيد خاصيت فوق العاده‌اي دارد و سه برابر چاي سبز يا سياه، حاوي پلي فنل‌هاي آنتي اکسيدان است. اين نوع چاي طعم ملايم و شيرين دارد و عمدتا در چين، ژاپن و منطقه دارجلينگ هند توليد مي‌شود.

گواهینامه ملی و بین المللی

logo-samandehi